Gourmét-Salami mit frischem Knoblauch vom Rind ( mit Schweinerückenspeck Anteil )

Zutaten:
Rindfleisch = 74,5%,
Schweinerückenspeck Anteil = 23,4%,

Sonstige Zutaten:
Anteil = 2,1%

Gewürze,
Antioxidationsmittel:
Natriumascorbat, Reifekulturen,
Konservierungsstoff:
Nitritpöckelsalz und NHCL, Buchenholzrauch

Knoblauch = 0,5%

100g Rindfleischsalami werden aus 135g Rindfleisch und Schweinerückenspeck hergestellt.

(kann Spuren von Senf enthalten)

Gewicht ca. 200g

Natrium: 1,28 g
Salz: 3,2 g
Fettgehalt: 30 g
Davon gesättigte
Fettsäuren: 12 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
Davon Zucker: <0,5 g
Proteingehalt: 25 g
Kcal: 368
kJ: 1528

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse, mit Konservierungsstoff, mit Antioxidationsmittel, mit Nitrat (ausschließl. Verwendung), E 301 Natriumascorbat, E 300 Ascorbinsäure